El nostre blog

Novetats, gastronomia, receptes i reflexions del dia a dia al restaurant

Pastís de formatge

UN PAQUET DE MASSA BRISA NESTLÉ O LA COCINERA 150 GRS. DE SUCRE 4 OUS 1 SOBRE FLAM POTAX 3 TARRINES DE FORMATGE QUARK DE

Bunyols de quaresma

Ingredients 0,150 l. llet 0,100 l. aigua Una cullerada de brandi 50 grs. mantega Ratlladura de llimona 150 grs. farina 4 ous 5gr. llevat en

L’atenció al client

Recordo quan el pare feia anar a ma germana a cobrar a algun client. A vegades hi havia algun problema i es trobava amb algun

Esperit de Nadal?

Com cada any he rebut felicitacions de Nadal de tota mena. Però m’ha cridat especialment l’atenció una que reclamava que tornessin temps passats en els

Flam d’ou

Ingredients per a 12 flams: – 12 ous – 200 grams de sucre – 1 litre de llet – 150 grams de sucre pel caramel

Una oportunitat per millorar

“Som infeliços perquè no veiem de quina manera pot acabar la nostra infelicitat; però el que realment no veiem es que la infelicitat no pot

“De higos a brevas”

Qui no ha escoltat mai aquesta expressió. Es fa servir per indicar que una cosa passa molt de tant en tant. I és que des

Satisfer una necessitat o gaudir-la

Menjar és una necessitat però tenim mil maneres de satisfer-la, entre elles d’una forma rutinària o convertir-la en un plaer. Si decidim optar per convertir-la