Llom baix de vedella una peça d’1 kg.
1 got de vi blanc
1 got d’oli
Sal
Pebre
rosbif 1

PREPARACIÓ

Lligar la carn. Salpebrar.
Escalfar el forn a 230º.
En una font col·locar la carn amb l’oli.
Coure en el forn durant 10 minuts.
Regar amb el vi blanc.
Donar la volta a la carn i regar-la amb els sucs de la safata.
Coure 10 minuts més.
Treure del forn i deixar refredar abans de deslligar-la.
Reservar els sucs de la safata.
Una vegada freda, tallar la carn en rodanxes fines i pintar amb els sucs.
Es pot acompanyar amb infinitat d’aliments: verdures, escalibada, bolets confitats, compotes de fruita o puré de patates.

rosbif 3INGREDIENTS