El nostre blog
Novetats, gastronomia, receptes i reflexions del dia a dia al restaurant
Macarrons
Agafa una cassola i posa una mica d’oli. Tira carn picada de vedella i…
Records
Ja portem 28 anys. Amb tots aquests anys han passat moltes persones pel restaurant. Amb el temps aprens els gustos de les persones, el
Sardines en escabetx
Ingredients • 300ml d’oli d’oliva • farina • 1kg de sardines • 100ml de vinagre • 1 branca de farigola • 1 branca de romaní
Fem-ho fàcil
Fa dies qui hi dono voltes. Volia fer una nova entrada al blog. Tinc la idea però m’està costant posar-la al paper. A la vida
Favada asturiana
Ingredients per a 4 persones 500 grs. de “fabes”, 2 xoriços asturians, 2 “morcilles” asturianes, 100 grs. de “lacón”, 100 grs. de cansalada de porc,
Rosbif
Llom baix de vedella una peça d’1 kg. 1 got de vi blanc 1 got d’oli Sal Pebre PREPARACIÓ Lligar la carn. Salpebrar. Escalfar el
Tàrtar de tonyina
La tonyina és un peix blau: un peix gras que té més d’un 5% de matèria grassa. Conté olis omega-3 molt importants en una nutrició
Arròs amb llamàntol
Ingredients per a 4 persones: 2 llamàntols mitjans i encara vius 400 g d’arròs Carneroli 1 l de brou de peix oli, sal i pebre.