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El Blog de El Bon Caliu

Recetas, alimentos, ideas y más.

Tarta de queso

UNA PAQUETE DE MASA BRISA NESTLÉ O LA COCINERA 150 GRS. DE AZUCAR 4 HUEVOS 1 SOBRE FLAN POTAX 3 TARRINAS DE QUESO QUARK DE DANONE PASAS DE CORINTO   Cocer la masa brisa en un molde redondo de unos 20 cms. Según las instrucciones del fabricante. En un recipiente...

Buñuelos de cuaresma

Ingredientes: 0,150 l. leche 0,100 l. agua Una cucharada de brandy 50 grs. Mantequilla Ralladura de limón 150 grs. Harina 4 huevos 5gr. Levadura en polvo 2 grs. Sal Anís Azúcar Se pone en un cazo el agua, la leche, la mantequilla, el  brandy, la ralladura y la sal....

La atención al cliente

Recuerdo cuando mi padre enviaba a mi hermana a cobrar a un cliente. A veces había algún problema y el cliente estaba descontento. La recomendación de mi padre era: “no te enfrentes, deja que se explique, no le interrumpas, que muestre su enfado, y, cuando lo haya...

¿Espíritu navideño?

Como cada año he recibido felicitaciones de Navidad de todas clases. Me ha llamado especialmente la atención una que reclamaba que volviesen otros tiempos en los que había un respeto por los mayores, solidaridad, generosidad, amor... como si hoy en día solo hubiese un...

Flan de huevo

Ingredientes para 12 flanes: - 12 huevos - 200 gramos de azúcar - 1 litr0 de leche - 150 gramos de azúcar para el caramelo Caramelizar los moldes. Batir los huevos con el azúcar y la leche. Ponerlo en los moldes. Cocer al baño maria a  160º unos 30 minutos...

Una oportunidad para mejorar

“Somos infelices porque no vemos de qué manera puede terminar nuestra infelicidad; pero lo que realmente no vemos es que la infelicidad  no puede durar siempre, porque incluso la persistencia de una misma condición comporta un cambio de humor”. Si no me equivoco es un...

De higos a brevas

Quién no ha oído alguna vez esta expresión. Se dice cuando alguna cosa pasa muy de tarde en tarde. Y es que desde que la higuera da los higos hasta que da las brevas pueden pasar ocho meses. Pero… qué son las brevas? Entre las distintas clases de higueras que podemos...

Satisfacer una necesidad o disfrutarla

Comer es una necesidad, pero tenemos mil maneras de satisfacerla, entre ellas, de una forma rutinaria o convirtiéndola en un placer. Si optamos por convertirla en un placer podemos hacerlo de distintas maneras y decidir con quién queremos compartirla (amigos, familia,...

De la cocina de mercado al producto de proximidad. ¿Cuestión de confianza?

Desde siempre los seres vivos nos hemos alimentado de lo que teníamos a nuestro alrededor. Al principio con los animales que cazábamos y la recolección de frutos silvestres. Con el tiempo, cuando se establecieron  las sociedades, se procedió a la cría de animales y el...

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